かき氷 for Professional
かき氷人気を牽引してきた名店
『埜庵』監修の氷の知識や売れる
店づくりの解説に加え、行列店18の
レシピとバリエーションを収録。
判型：Ａ4判
ページ数：
発行日：2019/4/26
ISBN-13：9784751113806
定価：3,300円（税込）
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人気店のレシピとバリエーション
『埜庵』 石附浩太郎
根岸 清
Adito
Café Lumière
komae café
BWカフェ
Dolchemente
吾妻茶寮
あんどりゅ。
kotikaze
かき氷 六花
Cafe&Diningbar 珈茶話 Kashiwa
氷舎 mamatoko
KAKIGORI CAFE&BAR yelo
和Kitchen かんな
氷屋ぴぃす
二條若狭屋 寺町店
べつばら
kakigori ほうせき箱
おいしい氷屋 天神南店
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- 判型
- Ａ4判
- ページ数
- 発行日
- 2019/4/26
- ISBN-13
- 9784751113806
- 備考
- 定価
- 3,300円（税込）
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