旭屋出版 > 書籍 > スイーツ・デザート > ケーキ 菓子　クリーム・ソースの調理技術

ケーキ 菓子
クリーム・ソースの調理技術著者：兵庫栄養調理製菓専門学校　編

判型：A4判
ページ数：118ページ
発売日：1990/01/01
ISBN-13：9784751106518
定価：2,750円（税込）

購入する

店頭の在庫を調べたり、
ネット書店でご注文いただけます
クレーム・シャンティー、クレーム・オ・ブール、クレーム・パティシエール、クレーム・オ・ショコラ、クレーム・ド・マロンなどの基本と応用、ソース・アングレーズ、ソース・オ・キャラメルなどを紹介する。
旭屋出版 > 書籍 > スイーツ・デザート > ケーキ 菓子　クリーム・ソースの調理技術

ケーキ 菓子
クリーム・ソースの調理技術

兵庫栄養調理製菓専門学校　編

判型
A4判
ページ数
118ページ
発売日
1990/01/01
ISBN-13
9784751106518
備考
定価
2,750円（税込）
ネットサービスで購入する
クレーム・シャンティー、クレーム・オ・ブール、クレーム・パティシエール、クレーム・オ・ショコラ、クレーム・ド・マロンなどの基本と応用、ソース・アングレーズ、ソース・オ・キャラメルなどを紹介する。
ネットサービスで購入する
S