人気店の最新もつ料理の調理技術著者：旭屋出版編集部 編
居酒屋、ダイニング等で、クセになる絶品の味、意外にお洒落な仕上がり…と人気の新傾向もつ料理の調理法を丁寧に解説。巻頭には、もつ材料の仕込み方のポイントも説明。
判型：A4変形判
ページ数：
発売日：2008/07/01
ISBN-13：9784751107683
定価：2,750円（税込）
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居酒屋、ダイニング、和食店等でいま人気のもつ料理。クセになる絶品の味、意外なほどお洒落な仕上がり…。そんな最新もつ料理の調理法を丁寧に解説。
人気店の最新もつ料理の調理技術
旭屋出版編集部 編
居酒屋、ダイニング等で、クセになる絶品の味、意外にお洒落な仕上がり…と人気の新傾向もつ料理の調理法を丁寧に解説。巻頭には、もつ材料の仕込み方のポイントも説明。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 発売日
- 2008/07/01
- ISBN-13
- 9784751107683
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
居酒屋、ダイニング、和食店等でいま人気のもつ料理。クセになる絶品の味、意外なほどお洒落な仕上がり…。そんな最新もつ料理の調理法を丁寧に解説。