魔法のおいしさ
オリエンタル×ビストロ
池袋『アガリコ』が教える新感覚エスニック・バルメニュー著者：大林芳彰
池袋の大人気ワインバル『アガリコ』のレシピ集が遂に完成。アジア×洋風×和テイストで組み立てる “魔法のおいしさ”、ぜひ体験してください。
判型：AB判
ページ数：112ページ
発売日：2014/09/01
ISBN-13：9784751111017
定価：1,650円（税込）
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＜8/26発売予定 予約受付中＞ 池袋の大人気ワインバル『アガリコ』のレシピ集が遂に完成。アジア×洋風×和テイストで組み立てる “魔法のおいしさ”、ぜひ体験してください。
みんな喜ぶオリエンタル・ビストロ・マジック
アジア料理だけど、見た目や味わいがなにか違う。バルやビストロの料理だけど、ナンプラーやパクチーなど、アジア食材が使われる……東京・池袋の大人気ワインバル『アガリコ』は、そんな一風変わった"オリエンタルビストロ"が登場します。
なぜそんな料理を出しているのか？ ひと言でいえばその組み合わせに、食べた人みんなが喜ぶ"おいしさのマジック"があるから。本書は、そんな新しい魅力を知ってもらいたいと、アガリコの人気料理や秘蔵のレシピを、お家でも作りやすいような形でレシピ化しました。
魔法のおいしさ＝オリジナル調味料を大公開
「オリエンタルビストロ」その味づくりの大事なポイントは、アジア×洋風×和テイストの絶妙なバランス。それを、誰でもカンタンに実現するため、本書ではアガリコのオリジナルのソース＆スパイスを大公開。これらを使えば、どんな料理もオリエンタルテイストに早変わり。味付けで失敗することもありません。
世界のうまいもん大集合！
『アガリコ』が大人気の理由、それは他にはない脅威のメニュー開発力。著者大林氏は毎年、海外20カ国以上に出かけて現地の名物料理や飲食トレンドを体験、国内の繁盛店も年間350店近く巡ります。そこで得たアイデアを店のメニューに次々と反映させ大ヒットを生んでいるのです。本書も、そんな日本中、世界中の絶品料理がアガリコスタイルで登場。驚きと喜び溢れるメニューをお楽しみください。
季節のパーティ料理や缶つまレシピも
本書は「タパス」「スープ＆サラダ」「肉料理＆魚料理」「ごはん＆麺」のカテゴリー別に構成。さらに「季節のおもてなし」として、パーティで使える四季のオリエンタルメニューも収録しました。さらに、いま話題のいなば食品「タイカレーシリーズ」を使ったカンタン缶詰レシピも。いろいろなシーンで、多用途に使えるレシピ集になっています。
目次PDF
特設サイトはこちら
魔法のおいしさ
オリエンタル×ビストロ
池袋『アガリコ』が教える新感覚エスニック・バルメニュー
大林芳彰
池袋の大人気ワインバル『アガリコ』のレシピ集が遂に完成。アジア×洋風×和テイストで組み立てる “魔法のおいしさ”、ぜひ体験してください。
- 判型
- AB判
- ページ数
- 112ページ
- 発売日
- 2014/09/01
- ISBN-13
- 9784751111017
- 備考
- 定価
- 1,650円（税込）
＜8/26発売予定 予約受付中＞ 池袋の大人気ワインバル『アガリコ』のレシピ集が遂に完成。アジア×洋風×和テイストで組み立てる “魔法のおいしさ”、ぜひ体験してください。
みんな喜ぶオリエンタル・ビストロ・マジック
アジア料理だけど、見た目や味わいがなにか違う。バルやビストロの料理だけど、ナンプラーやパクチーなど、アジア食材が使われる……東京・池袋の大人気ワインバル『アガリコ』は、そんな一風変わった"オリエンタルビストロ"が登場します。
なぜそんな料理を出しているのか？ ひと言でいえばその組み合わせに、食べた人みんなが喜ぶ"おいしさのマジック"があるから。本書は、そんな新しい魅力を知ってもらいたいと、アガリコの人気料理や秘蔵のレシピを、お家でも作りやすいような形でレシピ化しました。
魔法のおいしさ＝オリジナル調味料を大公開
「オリエンタルビストロ」その味づくりの大事なポイントは、アジア×洋風×和テイストの絶妙なバランス。それを、誰でもカンタンに実現するため、本書ではアガリコのオリジナルのソース＆スパイスを大公開。これらを使えば、どんな料理もオリエンタルテイストに早変わり。味付けで失敗することもありません。
世界のうまいもん大集合！
『アガリコ』が大人気の理由、それは他にはない脅威のメニュー開発力。著者大林氏は毎年、海外20カ国以上に出かけて現地の名物料理や飲食トレンドを体験、国内の繁盛店も年間350店近く巡ります。そこで得たアイデアを店のメニューに次々と反映させ大ヒットを生んでいるのです。本書も、そんな日本中、世界中の絶品料理がアガリコスタイルで登場。驚きと喜び溢れるメニューをお楽しみください。
季節のパーティ料理や缶つまレシピも
本書は「タパス」「スープ＆サラダ」「肉料理＆魚料理」「ごはん＆麺」のカテゴリー別に構成。さらに「季節のおもてなし」として、パーティで使える四季のオリエンタルメニューも収録しました。さらに、いま話題のいなば食品「タイカレーシリーズ」を使ったカンタン缶詰レシピも。いろいろなシーンで、多用途に使えるレシピ集になっています。
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