WINE+RESTAURANT Vol. 2  ビストロ・バル・レストラン…ワイン業態の繁盛店を作る本

いまお客の支持を集め続け、日本中に広がるワイン業態・バル業態。店づくり・メニュー・ワインの売り方・接客や人材育成など、これからの差別化のポイントを徹底取材しました!!

判型:A4判
ページ数:144ページ
発売日:2017/06/26
JANコード:9784751112786
定価:2,200円(税込)

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いまお客の支持を集め続け、日本中に広がるワイン業態・バル業態。店づくり・メニュー・ワインの売り方・接客や人材育成など、これからの差別化のポイントを徹底取材しました!!

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本格ピッツァで強い店  〔東京・武蔵小山〕La TRIPLETTA
ジャンルミックスの強い店  〔大阪・大阪市〕 大衆食堂 瓦町ブラン
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いまお客の支持を集め続け、日本中に広がるワイン業態・バル業態。店づくり・メニュー・ワインの売り方・接客や人材育成など、これからの差別化のポイントを徹底取材しました!!

判型
A4判
ページ数
144ページ
発売日
2017/06/26
ISBN-13
9784751112786
備考
定価
2,200円(税込)
いまお客の支持を集め続け、日本中に広がるワイン業態・バル業態。店づくり・メニュー・ワインの売り方・接客や人材育成など、これからの差別化のポイントを徹底取材しました!!

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