人気店のチャーハンの技術
味づくり、調理の考え方、仕上げ方
米の扱い方、炒め方、具材の組み合わせ方、
そして仕上がる個性的なチャーハンを解説。
判型：B5
ページ数：160
発売日：2025/1/30
ISBN-13：9784751115442
定価：4,400円（税込）
購入する
店頭の在庫を調べたり、ネット書店でご注文いただけます
米の扱い方、炒め方、具材の組み合わせ方、そして仕上がる個性的なチャーハンを解説。
【掲載店】
・四川料理 剣閣(東京・高島平)
・海月食堂(神戸)
・金威(東京・代沢)
・食生成(大阪)
・上海湯小館Bio栄店(名古屋)
・菜の花(名古屋)
・YUAN(大阪)
人気店のチャーハンの技術
味づくり、調理の考え方、仕上げ方
米の扱い方、炒め方、具材の組み合わせ方、
そして仕上がる個性的なチャーハンを解説。
- 判型
- B5
- ページ数
- 160
- 発売日
- 2025/1/30
- ISBN-13
- 9784751115442
- 備考
- 定価
- 4,400円（税込）
米の扱い方、炒め方、具材の組み合わせ方、そして仕上がる個性的なチャーハンを解説。
【掲載店】
・四川料理 剣閣(東京・高島平)
・海月食堂(神戸)
・金威(東京・代沢)
・食生成(大阪)
・上海湯小館Bio栄店(名古屋)
・菜の花(名古屋)
・YUAN(大阪)