「誰もが驚く日本酒体験」その秘密を大公開
かき氷人気を牽引してきた名店『埜庵』監修の氷の知識や売れる店づくりの解説に加え、行列店18のレシピとバリエーションを収録。
インスタ映えのかき氷大集合！バリエーション豊かなかき氷を収録。海外の人々にも日本のかき氷を紹介するための英語翻訳付き！
人気店のアヒージョ110品を紹介！スペインバルのほか、和風、中華・エスニック風など、新しい味わい、創作系アヒージョも続々登場。
基本技術と多彩なバリエーション！専門店の開業経営はもちろん、 カフェやレストランのジェラートの導入に必読の一冊。
