人気広がるスペインバルのほか、和風、中華・エスニック風など、人気店のアヒージョ110品を紹介！2,800円+税

人気10店の“技アリ”貝料理レシピ90品超を紹介するとともに、貝を調理する上で知っておきたい基本の知識や基本知識と目利き、さばき方のテクニックまでを網羅。2,800円+税

フランス料理の基本のフォンをベースとした伝統的なソースから、日々進化する最近のソースまで掲載。3,500円+税

フォワグラだけの料理と技術を一冊にまとめた、日本で初めての「フォアグラ教本」。2,800円+税

本書ではバリエーション豊かなかき氷を収録し、 また海外の人々にも日本のかき氷を紹介するための英語翻訳付き！1,600円+税

東京、関西の人気14店の天ぷらの技術の要点をわかりやすく解説。合わせて定番から創作まで幅広く評判の天ぷらも。計124品が登場。2,500円+税

飲食店を経営する方へ。メニューから経営まですぐ役立つ情報を満載1,380円+税

フレンチ、イタリアンだけでなく、和食店、中国料理店、カフェ、居酒屋、バール、ラーメン店でも提供されるようになったジビエ料理を250品ほど掲載3,500円+税

居酒屋・バルの繁盛店19店が選りすぐりの肉料理130品のレシピを公開。2,500円+税