次世代に伝えたい定番と創作著者:島田 進

判型:A4変形判
ページ数:112ページ/スーパーパティシエブック
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751104989
定価:本体 2500円+税

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洋菓子界をリードする一人、島田進シェフが次世代に伝えたい定番菓子、深めたいチョコレート菓子、新素材を模索する時代に提案する野菜菓子を紹介。

次世代に伝えたい定番と創作

島田 進

判型
A4変形判
ページ数
112ページ/スーパーパティシエブック
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751104989
備考
定価
本体 2500円+税

洋菓子界をリードする一人、島田進シェフが次世代に伝えたい定番菓子、深めたいチョコレート菓子、新素材を模索する時代に提案する野菜菓子を紹介。