トップバリスタの技術著者:カフェ&レストラン編集部 編

バリスタのスキルを、さらに深く学べる一冊。コーヒーの技術、メニューの開発法や提案法…などを、詳しく解説。2005年世界大会の様子や、シアトルの現状、イタリアで活躍中の日本人バリスタなどのコラム記事も掲載。

判型:B5判
ページ数:160ページ
発行日:2005/05/01
ISBN-13:9784751105139
定価:本体 2000円+税

購入する

店頭の在庫を調べたり、
ネット書店でご注文いただけます

バリスタのスキルを、さらに深く学べる一冊。コーヒーの技術、メニューの開発法や提案法…などを、詳しく解説。2005年世界大会の様子や、シアトルの現状、イタリアで活躍中の日本人バリスタなどのコラム記事も掲載。

トップバリスタの技術

カフェ&レストラン編集部 編

バリスタのスキルを、さらに深く学べる一冊。コーヒーの技術、メニューの開発法や提案法…などを、詳しく解説。2005年世界大会の様子や、シアトルの現状、イタリアで活躍中の日本人バリスタなどのコラム記事も掲載。

判型
B5判
ページ数
160ページ
発行日
2005/05/01
ISBN-13
9784751105139
備考
定価
本体 2000円+税

バリスタのスキルを、さらに深く学べる一冊。コーヒーの技術、メニューの開発法や提案法…などを、詳しく解説。2005年世界大会の様子や、シアトルの現状、イタリアで活躍中の日本人バリスタなどのコラム記事も掲載。