成功する!カフェ開店のすべて著者:赤土 亮二

判型:A5判
ページ数:272ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751106693
定価:本体 1500円+税

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カフェのコンセプト、開店資金の作り方から、開店までのプロセス、カフェの空間・厨房造り、メニュー作り、接客サ―ビス、カフェの計数管理など、章ごとに丁寧に解説。

〔1章〕コンセプトの作り方 〔2章〕開店資金の作り方 〔3章〕開店までのプロセス 〔4章〕カフェの空間造り・厨房造り 〔5章〕カフェのメニュー作り 〔6章〕カフェの接客サービス 〔7章〕カフェの計数管理 〔8章〕開店・経営で失敗しやすいこと

成功する!カフェ開店のすべて

赤土 亮二

カフェのコンセプト、開店資金の作り方から、開店までのプロセス、カフェの空間・厨房造り、メニュー作り、接客サ―ビス、カフェの計数管理など、章ごとに丁寧に解説。

〔1章〕コンセプトの作り方 〔2章〕開店資金の作り方 〔3章〕開店までのプロセス 〔4章〕カフェの空間造り・厨房造り 〔5章〕カフェのメニュー作り 〔6章〕カフェの接客サービス 〔7章〕カフェの計数管理 〔8章〕開店・経営で失敗しやすいこと
判型
A5判
ページ数
272ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751106693
備考
定価
本体 1500円+税