ケーキの深い味わい モンプリュのフランス菓子著者：林 周平
味わい、食感、香りにこだわり、お店で評判のスペシャリテ集。フランス菓子の基本はそのままに、手間は省かず、0.25ｇの材料の差まで追究した数々。
判型：A4変形判
ページ数：96ページ
発行日：2008/01/01
ISBN-13：9784751107232
定価：1,650円（税込）
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味わい、食感、香りにこだわり、お店で評判のスペシャリテ集。フランス菓子の基本はそのままに、手間は省かず、0.25ｇの材料の差まで追究した数々。
ケーキの深い味わい モンプリュのフランス菓子
林 周平
味わい、食感、香りにこだわり、お店で評判のスペシャリテ集。フランス菓子の基本はそのままに、手間は省かず、0.25ｇの材料の差まで追究した数々。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 96ページ
- 発行日
- 2008/01/01
- ISBN-13
- 9784751107232
- 備考
- 定価
- 1,650円（税込）
味わい、食感、香りにこだわり、お店で評判のスペシャリテ集。フランス菓子の基本はそのままに、手間は省かず、0.25ｇの材料の差まで追究した数々。