開業を目指すプロのための
カフェ材料図鑑

判型:B5判
ページ数:
発行日:2019/07/10
ISBN-13:9784751113875
定価:本体 2,500円+税

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全国330店以上のカフェオーナーを輩出している、カフェ開業スクール『カフェズ・キッチン』。
校長の富田佐奈栄先生はカフェメニュー開発のプロフェッショナル。

本書では、富田先生が選んだ優れものの業務用食材や機器・道具を集めました。
合わせて、食材や機器を活用した魅力的なカフェメニューレシピも豊富に紹介しています。

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