有名店・繁盛店の ラーメンの調理技術著者：旭屋出版編集部 編
判型：A4変形判
ページ数：
発売日：1999/09/01
ISBN-13：9784751101728
定価：3,850円（税込）
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ここまで詳しくラーメンを調理技術の面から解説した本は初めて。全国各地の大人気ラーメンの作り方をカラー写真で解説。味噌・醤油・トンコツのスープとタレの基本技術も紹介。ただいまロングセラー中！
有名店・繁盛店の ラーメンの調理技術
旭屋出版編集部 編
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 発売日
- 1999/09/01
- ISBN-13
- 9784751101728
- 備考
- 定価
- 3,850円（税込）
ここまで詳しくラーメンを調理技術の面から解説した本は初めて。全国各地の大人気ラーメンの作り方をカラー写真で解説。味噌・醤油・トンコツのスープとタレの基本技術も紹介。ただいまロングセラー中！