やさしい懐石料理
弁当・点心著者:後藤 紘一良

季節感あふれる12カ月の献立例を紹介。食材の味を生かす調理法を豊富なカラー写真で解説し、初心者にもわかりやすい。懐石料理の知識や応用例、仕立て方の例も充実し、幅広い方に役立つ内容。

判型:A4変形判
ページ数:160ページ
発行日:2002/08/01
ISBN-13:9784751103326
定価:本体 4300円+税

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季節感あふれる12カ月の献立例を紹介。食材の味を生かす調理法を豊富なカラー写真で解説し、初心者にもわかりやすい。懐石料理の知識や応用例、仕立て方の例も充実し、幅広い方に役立つ内容。

やさしい懐石料理
弁当・点心

後藤 紘一良

季節感あふれる12カ月の献立例を紹介。食材の味を生かす調理法を豊富なカラー写真で解説し、初心者にもわかりやすい。懐石料理の知識や応用例、仕立て方の例も充実し、幅広い方に役立つ内容。

判型
A4変形判
ページ数
160ページ
発行日
2002/08/01
ISBN-13
9784751103326
備考
定価
本体 4300円+税

季節感あふれる12カ月の献立例を紹介。食材の味を生かす調理法を豊富なカラー写真で解説し、初心者にもわかりやすい。懐石料理の知識や応用例、仕立て方の例も充実し、幅広い方に役立つ内容。