プロの和食
揚げ物
- 判型
- A4判
- ページ数
- 120ページ
- 発売日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751104583
- 備考
- 定価
- 2,750円(税込)
基本から新感覚メニューまで、“揚げ物”の豊富なバリエーションが身につく一冊。変わり衣揚げ、季節の魚介・野菜・豆腐、新しい肉の揚げ物など幅広い内容。メニュー開発にも最適。
基本から新感覚メニューまで、“揚げ物”の豊富なバリエーションが身につく一冊。変わり衣揚げ、季節の魚介・野菜・豆腐、新しい肉の揚げ物など幅広い内容。メニュー開発にも最適。