おいしい和食をつくるコツ著者：河野 友美、大滝 緑、山口 米子
判型：A5判
ページ数：288ページ
発売日：1990/01/01
ISBN-13：9784751104934
定価：2,420円（税込）
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おいしい料理をつくるには食材の良さや調理技術だけでは不十分。科学の視点から味と調理を見ていき、料理づくりの知識を分かりやすく解説。
おいしい和食をつくるコツ
河野 友美、大滝 緑、山口 米子
- 判型
- A5判
- ページ数
- 288ページ
- 発売日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751104934
- 備考
- 定価
- 2,420円（税込）
おいしい料理をつくるには食材の良さや調理技術だけでは不十分。科学の視点から味と調理を見ていき、料理づくりの知識を分かりやすく解説。