トップバリスタの技術著者：カフェ＆レストラン編集部 編
バリスタのスキルを、さらに深く学べる一冊。コーヒーの技術、メニューの開発法や提案法…などを、詳しく解説。2005年世界大会の様子や、シアトルの現状、イタリアで活躍中の日本人バリスタなどのコラム記事も掲載。
判型：B5判
ページ数：160ページ
発売日：2005/05/01
ISBN-13：9784751105139
定価：2,200円（税込）
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バリスタのスキルを、さらに深く学べる一冊。コーヒーの技術、メニューの開発法や提案法…などを、詳しく解説。2005年世界大会の様子や、シアトルの現状、イタリアで活躍中の日本人バリスタなどのコラム記事も掲載。
トップバリスタの技術
カフェ＆レストラン編集部 編
バリスタのスキルを、さらに深く学べる一冊。コーヒーの技術、メニューの開発法や提案法…などを、詳しく解説。2005年世界大会の様子や、シアトルの現状、イタリアで活躍中の日本人バリスタなどのコラム記事も掲載。
- 判型
- B5判
- ページ数
- 160ページ
- 発売日
- 2005/05/01
- ISBN-13
- 9784751105139
- 備考
- 定価
- 2,200円（税込）
バリスタのスキルを、さらに深く学べる一冊。コーヒーの技術、メニューの開発法や提案法…などを、詳しく解説。2005年世界大会の様子や、シアトルの現状、イタリアで活躍中の日本人バリスタなどのコラム記事も掲載。