保存版 新・四川料理著者：安川 哲二 著
判型：A4変形判
ページ数：
発売日：2007/07/01
ISBN-13：9784751106884
定価：3,850円（税込）
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特徴のある味わいの四川料理は、中国全土の料理人からも注目され、変化してきている。伝統と新傾向の調和を図った「新・四川料理」を紹介するとともに、基本技術と基礎知識も解説。
保存版 新・四川料理
安川 哲二 著
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 発売日
- 2007/07/01
- ISBN-13
- 9784751106884
- 備考
- 定価
- 3,850円（税込）
特徴のある味わいの四川料理は、中国全土の料理人からも注目され、変化してきている。伝統と新傾向の調和を図った「新・四川料理」を紹介するとともに、基本技術と基礎知識も解説。