新装普及版
新しい日本料理
鍋の料理と前肴著者：志の島 忠
判型：A4変形判
ページ数：411ページ
発売日：1990/01/01
ISBN-13：9784751106983
定価：4,730円（税込）
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●日本料理の鍋 お馴染みの鍋十七趣 ●ふるさとの味自慢鍋 ●多人数鍋と銘々鍋 ●鍋と料理の出会い 料理専門店の献立と鍋 ●鍋とともに味わう逸品･前肴 ●料亭の鍋と前肴 ●器と演出を愉しむ変わり鍋 伝統の趣向鍋と前肴 ●陶板焼き鍋と前肴 ●異国趣味の鍋と前肴 ●鍋の材料のいろいろ ●鍋料理の器の愉しみ ●鍋と前肴の調理作り方と基礎知識
●ふるさとの味自慢鍋
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●料亭の鍋と前肴
●器と演出を愉しむ変わり鍋 伝統の趣向鍋と前肴
●陶板焼き鍋と前肴
●異国趣味の鍋と前肴
●鍋の材料のいろいろ
●鍋料理の器の愉しみ
●鍋と前肴の調理作り方と基礎知識
新装普及版
新しい日本料理
鍋の料理と前肴
志の島 忠
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 411ページ
- 発売日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751106983
- 備考
- 定価
- 4,730円（税込）
●日本料理の鍋 お馴染みの鍋十七趣 ●ふるさとの味自慢鍋 ●多人数鍋と銘々鍋 ●鍋と料理の出会い 料理専門店の献立と鍋 ●鍋とともに味わう逸品･前肴 ●料亭の鍋と前肴 ●器と演出を愉しむ変わり鍋 伝統の趣向鍋と前肴 ●陶板焼き鍋と前肴 ●異国趣味の鍋と前肴 ●鍋の材料のいろいろ ●鍋料理の器の愉しみ ●鍋と前肴の調理作り方と基礎知識
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