改訂版 魚介料理の調理技術著者：旭屋出版編集部 編
判型：A4変形判
ページ数：152ページ
発売日：
ISBN-13：9784751107140
定価：3,850円（税込）
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2001年に発行した「繁盛レストランの魚介料理の調理技術」に加筆し、改定版とした書籍。人気フレンチ、イタリアンの魚介料理の技術を大公開。
改訂版 魚介料理の調理技術
旭屋出版編集部 編
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 152ページ
- 発売日
- ISBN-13
- 9784751107140
- 備考
- 定価
- 3,850円（税込）
2001年に発行した「繁盛レストランの魚介料理の調理技術」に加筆し、改定版とした書籍。人気フレンチ、イタリアンの魚介料理の技術を大公開。