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鉄板焼の人気料理著者：森久保成正
鉄板焼のための12種類の「たれ・ソース」を活用した多彩な料理を紹介。炒める、焼くだけでなく、蒸し焼き、包み焼き、押し焼きの幅広い鉄板調理の技術も紹介。
判型：A4判
ページ数：112ページ
発行日：2010/05/01
ISBN-13：9784751108765
定価：2,200円（税込）
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鉄板焼のための12種類の「たれ・ソース」を活用した多彩な料理を紹介。 炒める、焼くだけでなく、蒸し焼き、包み焼き、押し焼きの幅広い鉄板調理の技術も紹介。
鉄板焼のための12種類の「たれ・ソース」のレシピとともに、それを活用した新感覚の鉄板焼の人気料理40品を全て調理過程の写真付きで解説。
●鉄板焼の調理ポイント
●鉄板の置き場所について
●鉄板焼店の器いろいろ
●鉄板調理のテコの使い方
●お好み焼居酒屋・鉄板焼居酒屋の《最新》繁盛法
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鉄板焼の人気料理
森久保成正
鉄板焼のための12種類の「たれ・ソース」を活用した多彩な料理を紹介。炒める、焼くだけでなく、蒸し焼き、包み焼き、押し焼きの幅広い鉄板調理の技術も紹介。
- 判型
- A4判
- ページ数
- 112ページ
- 発行日
- 2010/05/01
- ISBN-13
- 9784751108765
- 備考
- 定価
- 2,200円（税込）
鉄板焼のための12種類の「たれ・ソース」を活用した多彩な料理を紹介。 炒める、焼くだけでなく、蒸し焼き、包み焼き、押し焼きの幅広い鉄板調理の技術も紹介。
鉄板焼のための12種類の「たれ・ソース」のレシピとともに、それを活用した新感覚の鉄板焼の人気料理40品を全て調理過程の写真付きで解説。
●鉄板焼の調理ポイント
●鉄板の置き場所について
●鉄板焼店の器いろいろ
●鉄板調理のテコの使い方
●お好み焼居酒屋・鉄板焼居酒屋の《最新》繁盛法