失敗しない！BARの開業と経営のすべて著者：赤土亮二
判型：四六判
ページ数：240ページ
発売日：1990/01/01
ISBN-13：9784751109236
定価：1,650円（税込）
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「バーを開業するにはいくらかかるのか」「この立地で大丈夫か」「どうすれば儲かるのか」「メニュー構成は？」…等々、バー開業のあらゆる疑問の答えがこの一冊でわかる。
〔PROLOGUE〕
これから有望なバー経営
〔PART１〕
バーの基本知識と経営の特徴
〔PART２〕
店舗の開発と注意点
〔PART３〕
店づくりと成功ポイント
〔PART４〕
設計デザインと施工
〔PART５〕
必要資金と資金調達の方法
〔PART６〕
開業の詳細計画とポイント
〔PART７〕
繁盛のための武器
〔PART８〕
バーテンダーの役割
〔PART９〕
バー経営のポイント
〔付録〕
・ ショットバー標準店舗図面
・ スタンディングバー標準店舗図面
・ オーセンティックバー標準店舗図面
・ カフェバー標準店舗図面
・ 二毛作バー標準店舗図面
・ 開業までのスケジュール表
失敗しない！BARの開業と経営のすべて
赤土亮二
- 判型
- 四六判
- ページ数
- 240ページ
- 発売日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751109236
- 備考
- 定価
- 1,650円（税込）
「バーを開業するにはいくらかかるのか」「この立地で大丈夫か」「どうすれば儲かるのか」「メニュー構成は？」…等々、バー開業のあらゆる疑問の答えがこの一冊でわかる。
〔PROLOGUE〕
これから有望なバー経営
〔PART１〕
バーの基本知識と経営の特徴
〔PART２〕
店舗の開発と注意点
〔PART３〕
店づくりと成功ポイント
〔PART４〕
設計デザインと施工
〔PART５〕
必要資金と資金調達の方法
〔PART６〕
開業の詳細計画とポイント
〔PART７〕
繁盛のための武器
〔PART８〕
バーテンダーの役割
〔PART９〕
バー経営のポイント
〔付録〕
・ ショットバー標準店舗図面
・ スタンディングバー標準店舗図面
・ オーセンティックバー標準店舗図面
・ カフェバー標準店舗図面
・ 二毛作バー標準店舗図面
・ 開業までのスケジュール表