新感覚のそば・そば料理
つけ汁・かけ汁便利帳著者：永山寛康
高い技術と洗練されたそばづくりで定評のある永山寛康氏が、現代のお客に喜ばれるそば・そば料理を数多く提案。ハイレベルなつけ汁・かけ汁のバリエーションを多数紹介している。また、そばずしの作り方も解説。
判型：A4変形判
ページ数：116ページ
発売日：2013/01/01
ISBN-13：9784751110102
定価：1,980円（税込）
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高い技術と洗練されたそばづくりで定評のある永山寛康氏が、現代のお客に喜ばれるそば・そば料理を数多く提案。特に最近のお客が関心の高いハイレベルなつけ汁・かけ汁のバリエーションを多数紹介している。また、そばマニアにも関心が高いそばずしの作り方も解説。
新感覚のそば・そば料理
つけ汁・かけ汁便利帳
永山寛康
高い技術と洗練されたそばづくりで定評のある永山寛康氏が、現代のお客に喜ばれるそば・そば料理を数多く提案。ハイレベルなつけ汁・かけ汁のバリエーションを多数紹介している。また、そばずしの作り方も解説。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 116ページ
- 発売日
- 2013/01/01
- ISBN-13
- 9784751110102
- 備考
- 定価
- 1,980円（税込）
高い技術と洗練されたそばづくりで定評のある永山寛康氏が、現代のお客に喜ばれるそば・そば料理を数多く提案。特に最近のお客が関心の高いハイレベルなつけ汁・かけ汁のバリエーションを多数紹介している。また、そばマニアにも関心が高いそばずしの作り方も解説。