評判“酒場”の人気料理
気軽な雰囲気と個性派のメニューで、現代のお客に人気を集める新スタイルの“酒場”。その人気メニューを特集した一冊。人気店・繁盛店で売れているメニューも、あわせて紹介。
判型：A4変形判
ページ数：144ページ
発売日：2013/05/01
ISBN-13：9784751110287
定価：2,750円（税込）
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気軽な雰囲気と個性派のメニューで、現代のお客に人気を集める新スタイルの“酒場”。その人気メニューを特集した一冊。人気店・繁盛店で売れているメニューも、あわせて紹介。
評判“酒場”の人気メニューを、ジャンルごとに紹介。写真を中心にして、その魅力を解説。新メニューづくりに役立てたいページ。
● 評判“酒場”の オードブル・おつまみ・刺身メニュー
● 評判“酒場”の サラダ・ヘルシーメニュー
● 評判“酒場”の 焼き物メニュー
● 評判“酒場”の フライメニュー
● 評判“酒場”の 煮物・蒸し物・アヒージョ・洋風鍋メニュー
● 評判“酒場”の 〆しめのメニュー
有名店・繁盛店の人気料理・創作料理
有名店・繁盛店の売れ筋メニューを、店ごとに紹介。今のお客に支持を集めるメニューの要点を解説する。
評判“酒場”＆有名店・繁盛店 作り方の解説
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- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 144ページ
- 発売日
- 2013/05/01
- ISBN-13
- 9784751110287
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
気軽な雰囲気と個性派のメニューで、現代のお客に人気を集める新スタイルの“酒場”。その人気メニューを特集した一冊。人気店・繁盛店で売れているメニューも、あわせて紹介。
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