マリネ&マリネ―マリネの技法とマリネの料理91品
フレンチ、イタリアン、スパニッシュの、マリネの様々な技法を用いた料理と、マリネして作る料理を91品解説とともにレシピ紹介。
- 判型
- B5判
- ページ数
- 208ページ
- 発売日
- 2016/06/28
- ISBN-13
- 9784751111949
- 備考
- 定価
- 3,080円(税込)
岩牡蠣のピクルスマリネ
牛ほほ肉の赤ワイン煮
サーモンのプディング
フレンチ、イタリアン、スパニッシュの、マリネの様々な技法を用いた料理と、マリネして作る料理を91品解説とともにレシピ紹介。