広東料理 焼物の真髄 ～名職人の“焼味”の技とおいしさの解明～
すしの雑誌 第17集
よくわかる 日本料理用語事典
日本すし紀行 巻きずしと稲荷と助六と
カフェのメニュー 開発BOOK
近代食堂 2018年2月号
カフェレス 2018年2月号
ママたちの日々レシピ
近代食堂 2018年1月号
カフェレス 2018年1月号
ボンボン・ショコラの技術
アンティパストの技術
人気ラーメン店が探究する調理技法
近代食堂 2017年12月号
有野晋哉と田中彰伯の 妄想料理
カフェレス 2017年12月号
誰でも作れて おいしい やわらか介護食
探究するシェフ 〜美味への創造力と情熱〜
そば・うどん店繁盛BOOK 第18集
科学が創造する新しい味 おいしさと驚きの料理を作るサイエンスレシピ
BREW COFFEE TECHNIQUE ブリューコーヒーテクニック 各種の抽出器具と抽出法
人気ＢＡＲの接客サービス
近代食堂 2017年11月号
カフェレス 2017年11月号
