本格イタリア料理の技術 基本の調理技術から応用の考え方まで。
近代食堂 2017年8月号
白河ラーメンの真髄 とら食堂 全仕事
クッキングでわっくわく！ 親子おやつ
WINE+RESTAURANT Vol. 2 ビストロ・バル・レストラン…ワイン業態の繁盛店を作る本
人気のカクテル ザ・プロフェッショナル・メニュー ─スタンダードから最新カクテル技術まで─
それは「人材革命」から始まった 私の飲食店実践繁盛学
スパイスカレー 人気店の［ 香味× 辛味］の技術
世界の野菜ごはん 人気クッキングスタジオのヴィーガンレシピ
近代食堂 2017年7月号
カフェレス 2017年7月号
人気を呼ぶ！ 「和風デザート」「和風菓子」大全
一からわかる！ 繁盛する小さな飲食店のつくり方 小さくても勝てる！小さいから勝てる！
ピッツェリア「成功」開業ＢＯＯＫ
新酒場メニュー集
近代食堂 2017年6月号
カフェレス 2017年6月リニューアル増大号
｢ラ･ファミーユ｣の体にやさしいレシピ スペシャルシフォンケーキ
フード&ドリンク ペアリングの技法
5人のバーテンダーが語る もう一つのBar物語
永山寛康の 保存版 そば・そば料理大全 基本と創意214品の全技法
特別普及版 一茶庵・友蕎子 片倉康雄 手打ちそばの技術
珈琲女子
シェフに学ぶ スーパーフード大麦の調理法
