カフェ&レストラン 2017年5月号 – 旭屋出版
4910027990559

Cafe&Restaurant

毎月19日発売!カフェ開業・経営のための専門誌

オトクな定期購読はこちらから
fujisan 雑誌の定期便 HonyaClub

判型
A4判
ページ数
発行日
2017/04/19
JANコード
4910027990559
備考
定価
本体 1200円+税
月刊カフェ&レストラン バックナンバー

特集
カフェの「和風」

カフェで人気の「和」メニュー

名古屋市・大須 吾妻茶寮(あづまさりょう)
名古屋市・大須 珈琲ぶりこ
東京・日本橋 ドータベルカ
横浜市・元町 日本茶専門店 茶倉 SAKURA
京都・新京極 テオカフォン
京都・烏丸 うめぞのCAFE&GALLERY
大阪・中之島 マメゾウ&カフェ 中之島店
神戸・王子公園 甘味処 あかちゃ家
神戸・六甲 お八つとお茶 いろは
福岡県・福岡市 和がし圓佐
北海道・札幌市 茶寮 桑名園

「抹茶」のカフェメニュー開発講座

抹茶の基礎知識 日本茶インストラクター 市川雅恵
抹茶メニューが評判の店に教わる「抹茶レシピ」
日本茶カフェ 茶々工房/UNI STAND

和菓子店が出した話題のカフェ

名古屋 ひまり
京都 菓寮 伊藤軒
埼玉 菓匠 幹栄×CafeLatte57℃

注目の新店! ハンドドリップで淹れる日本茶カフェ

東京・三軒茶屋 東京茶寮

コーヒー×和菓子の可能性

㈱榮太樓總本鋪 代表取締役社長 細田 眞/㈱丸山珈琲 代表取締役 丸山健太郎

イベントレポート 
中部三本コーヒー㈱ 内見会 近代化展in名古屋

renew! 
ON THE CORNER BEARPOND ESPRESSO ROASTERS no.8


New Open

東京・石神井公園 Bar 五百樹(いおぎ)

名物はロティサリーチキン!
Le Poulet Brasserie Ukai(ル・プーレ ブラッスリー うかい)が大手町にオープン


新連載
プロフェッショナルに学ぶ コーヒーの技術

㈱ドトールコーヒー 取締役 菅野眞博

連載

  • 東京カフェ 最新ニュース I love 豆花(トウファ)
  • Café’s Kitchen カフェズ・キッチン
  • いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具 富田佐奈栄
  • 野菜料理家 庄司いずみのベジメニュー・レッスン
  • オープンしました! カフェ シュヌルバルツ
  • 地域密着カフェ カフェ・バッハ 田口 護 
    東京・元代々木町 デレクト コーヒー ロースターズ/福島・小名浜 養田珈琲
  • これからのコーヒーとバリスタのかたち act coffee planning 阪本義治
  • カフェの開業・経営 相談 経営コンサルタント 赤土亮二
  • 福岡カフェぶらり旅 久原茂保
Cafe&Restaurant
4910027990559

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発行日
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特集
カフェの「和風」

カフェで人気の「和」メニュー

名古屋市・大須 吾妻茶寮(あづまさりょう)
名古屋市・大須 珈琲ぶりこ
東京・日本橋 ドータベルカ
横浜市・元町 日本茶専門店 茶倉 SAKURA
京都・新京極 テオカフォン
京都・烏丸 うめぞのCAFE&GALLERY
大阪・中之島 マメゾウ&カフェ 中之島店
神戸・王子公園 甘味処 あかちゃ家
神戸・六甲 お八つとお茶 いろは
福岡県・福岡市 和がし圓佐
北海道・札幌市 茶寮 桑名園

「抹茶」のカフェメニュー開発講座

抹茶の基礎知識 日本茶インストラクター 市川雅恵
抹茶メニューが評判の店に教わる「抹茶レシピ」
日本茶カフェ 茶々工房/UNI STAND

和菓子店が出した話題のカフェ

名古屋 ひまり
京都 菓寮 伊藤軒
埼玉 菓匠 幹栄×CafeLatte57℃

注目の新店! ハンドドリップで淹れる日本茶カフェ

東京・三軒茶屋 東京茶寮

コーヒー×和菓子の可能性

㈱榮太樓總本鋪 代表取締役社長 細田 眞/㈱丸山珈琲 代表取締役 丸山健太郎

イベントレポート 
中部三本コーヒー㈱ 内見会 近代化展in名古屋

renew! 
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New Open

東京・石神井公園 Bar 五百樹(いおぎ)

名物はロティサリーチキン!
Le Poulet Brasserie Ukai(ル・プーレ ブラッスリー うかい)が大手町にオープン


新連載
プロフェッショナルに学ぶ コーヒーの技術

㈱ドトールコーヒー 取締役 菅野眞博

連載

  • 東京カフェ 最新ニュース I love 豆花(トウファ)
  • Café’s Kitchen カフェズ・キッチン
  • いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具 富田佐奈栄
  • 野菜料理家 庄司いずみのベジメニュー・レッスン
  • オープンしました! カフェ シュヌルバルツ
  • 地域密着カフェ カフェ・バッハ 田口 護 
    東京・元代々木町 デレクト コーヒー ロースターズ/福島・小名浜 養田珈琲
  • これからのコーヒーとバリスタのかたち act coffee planning 阪本義治
  • カフェの開業・経営 相談 経営コンサルタント 赤土亮二
  • 福岡カフェぶらり旅 久原茂保