飲食店のクレーム&トラブル 接客対応術 – 旭屋出版
9784751108505

飲食店のクレーム&トラブル 接客対応術

著者:得丸 美津枝

この本を購入する

判型
A5判
ページ数
276ページ
発行日
2009/07/01
ISBN-13
9784751108505
備考
定価
本体 1800円+税

飲食店における多種多様なクレーム・トラブル場面への対応力を磨く一冊。クレーム対応の基本的な接客技術を解説し、さらにテーマ別に70の場面例を紹介。基本から応用まで、いまどきの「難しい」「困った」に対応する接客力が身につきます。

「あのお客に服を汚された!弁償して」
「今日の予約、キャンセルね」
「評判って聞いたけど、大しておいしくないね」
「ペット連れて、なぜダメなの」
「お宅の料理で、子供が下痢したぞ」
 こんなお客の声があった時、あなたはどうしますか?
 さらには、
「いつも通りの接客なのに、お客が激怒…なぜ?」
「クレーム対応したけれど、機嫌が全く直らない。何が足りないの?」
「お客にヒドイ事言われた。"お客様"だから我慢すべき?」
 こんな経験のある方も多いのではないでしょうか。
 では、どう対応すべきか?その答えが本書にあります。

飲食店のクレーム&トラブル 接客対応術

得丸 美津枝

飲食店における多種多様なクレーム・トラブル場面への対応力を磨く一冊。クレーム対応の基本的な接客技術を解説し、さらにテーマ別に70の場面例を紹介。基本から応用まで、いまどきの「難しい」「困った」に対応する接客力が身につきます。

「あのお客に服を汚された!弁償して」
「今日の予約、キャンセルね」
「評判って聞いたけど、大しておいしくないね」
「ペット連れて、なぜダメなの」
「お宅の料理で、子供が下痢したぞ」
 こんなお客の声があった時、あなたはどうしますか?
 さらには、
「いつも通りの接客なのに、お客が激怒…なぜ?」
「クレーム対応したけれど、機嫌が全く直らない。何が足りないの?」
「お客にヒドイ事言われた。"お客様"だから我慢すべき?」
 こんな経験のある方も多いのではないでしょうか。
 では、どう対応すべきか?その答えが本書にあります。
判型
A5判
ページ数
276ページ
発行日
2009/07/01
ISBN-13
9784751108505
備考
定価
本体 1800円+税