酵素レシピ・発酵レシピでキレイに元気に!韓国スタイル★COOK BOOK – 旭屋出版
9784751111277

酵素レシピ・発酵レシピでキレイに元気に!韓国スタイル★COOK BOOK

著者:吉川創淑

この本を購入する

判型
B5ワイド判
ページ数
96ページ
発行日
2015/01/01
ISBN-13
9784751111277
備考
定価
本体 1500円+税

いま酵素を使った料理が注目を集めている。健康にも美容にもよく、しかもおいしいとの評判がじわじわと広がっている。本書は韓国料理をベースに、何種類もの酵素エキスを使った料理をはじめ、種々の発酵系の魅力料理と作り方を解説。

[主な構成]

■手作り酵素エキスで朝ごはんから酒肴まで《酵素レシピ料理》

◆酵素エキスの作り方
《玉ねぎ酵素》牛肉とせりともやしの酵素和え/きのこの酵素サラダ/薬コチュジャン ほか
《レモン酵素》大根のレモン酵素甘酢漬け/鶏もも肉の杏仁ソース/酵素入りマチェドニア ほか
《梅酵素》有頭エビの梅酵素焼き/イカと豚バラ肉の甘辛炒め/焼きなすの酵素ソースがけ ほか
《りんごの酵素》タイのコリアンカルパッチョ/サムギョプサル りんごとくるみの酵素サラダ ほか
書籍イメージ



■NEWスタイル韓国料理が続々!《発酵レシピ料理》

セロリのキムチ/アワビ入り白菜キムチ/れんこんのキムチ/トマトの水キムチ/フルーツの水キムチ/エビ団子/みかんの水キムチ/さつま芋とキムチのチジミ/長芋のチャンアチ/タコとポテトのホットサラダ 味噌ドレッシング/カツオとあさつきの味噌和え/味噌ソースで楽しむバーニャカウダ ほか
書籍イメージ



■免疫力に効果の《野菜・木の実・雑穀レシピ料理》

れんこんとアーモンドのチョン 健康ごぼう茶を添えて/黒米のサムゲタン風スープ/牛肉とクコの実の薬膳煮込み/なつめの糖蜜煮/かぼちゃと餅粉のチョン/きゅうりとイカのチジミ/じゃが芋のカレーチジミ/長芋のおかゆ/じゃことアーモンドのはちみつ炒り/薬膳鍋/ホットック ほか
書籍イメージ

酵素レシピ・発酵レシピでキレイに元気に!韓国スタイル★COOK BOOK

吉川創淑

いま酵素を使った料理が注目を集めている。健康にも美容にもよく、しかもおいしいとの評判がじわじわと広がっている。本書は韓国料理をベースに、何種類もの酵素エキスを使った料理をはじめ、種々の発酵系の魅力料理と作り方を解説。

[主な構成]

■手作り酵素エキスで朝ごはんから酒肴まで《酵素レシピ料理》

◆酵素エキスの作り方
《玉ねぎ酵素》牛肉とせりともやしの酵素和え/きのこの酵素サラダ/薬コチュジャン ほか
《レモン酵素》大根のレモン酵素甘酢漬け/鶏もも肉の杏仁ソース/酵素入りマチェドニア ほか
《梅酵素》有頭エビの梅酵素焼き/イカと豚バラ肉の甘辛炒め/焼きなすの酵素ソースがけ ほか
《りんごの酵素》タイのコリアンカルパッチョ/サムギョプサル りんごとくるみの酵素サラダ ほか
書籍イメージ



■NEWスタイル韓国料理が続々!《発酵レシピ料理》

セロリのキムチ/アワビ入り白菜キムチ/れんこんのキムチ/トマトの水キムチ/フルーツの水キムチ/エビ団子/みかんの水キムチ/さつま芋とキムチのチジミ/長芋のチャンアチ/タコとポテトのホットサラダ 味噌ドレッシング/カツオとあさつきの味噌和え/味噌ソースで楽しむバーニャカウダ ほか
書籍イメージ



■免疫力に効果の《野菜・木の実・雑穀レシピ料理》

れんこんとアーモンドのチョン 健康ごぼう茶を添えて/黒米のサムゲタン風スープ/牛肉とクコの実の薬膳煮込み/なつめの糖蜜煮/かぼちゃと餅粉のチョン/きゅうりとイカのチジミ/じゃが芋のカレーチジミ/長芋のおかゆ/じゃことアーモンドのはちみつ炒り/薬膳鍋/ホットック ほか
書籍イメージ

判型
B5ワイド判
ページ数
96ページ
発行日
2015/01/01
ISBN-13
9784751111277
備考
定価
本体 1500円+税