私サイズの小さなカフェ – 旭屋出版
9784751111659

私サイズの小さなカフェ

著者:渡部和泉

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判型
A5判
ページ数
136ページ
発行日
2015/11/01
ISBN-13
9784751111659
備考
定価
本体 1500円+税

無理せずはじめて、長く続ける。10坪未満の小さな個人店の開業実例と、オープンまでの基礎知識を詰め込んだ、「自分らしいカフェ」をつくるための一冊です。

本書の主な内容(目次より抜粋)
アンティークcafe
8坪 | うぐいすと穀雨 ベーカリーカフェ
5.5坪 | トモリcafe 定食が人気
8坪 | Chai Cafe お母さんのおやつ
8.9坪 | ASTERISK 郊外の一軒家カフェ
9坪 | circus 夜も憩える店

大人かわいいcafe
9坪 | kibi cafe きび砂糖のお菓子
5坪 | tiny little hideout SPOONFUL 姉妹の秘密基地
9坪 | Tuuli コーヒーとおやつとごはん
9坪 | たいやきやゆいとお菓子屋ミモザ メニューを衣替えする店
8.5坪 | Will cafe 12年目の焼き菓子カフェ

シンプルcafe
6坪 | coffee caraway 自家焙煎コーヒー店
6坪 | home&oats グラノーラ専門カフェ
9.8坪 | 1 ROOM COFFEE 街のコーヒースタンド
6.8坪 | 珈琲とお菓子「き」 内装もメニューも潔く

小さなカフェを開業するための基礎知識 

カフェオーナーに学ぶ ドリンクのつくり方

私サイズの小さなカフェ

渡部和泉

無理せずはじめて、長く続ける。10坪未満の小さな個人店の開業実例と、オープンまでの基礎知識を詰め込んだ、「自分らしいカフェ」をつくるための一冊です。

本書の主な内容(目次より抜粋)
アンティークcafe
8坪 | うぐいすと穀雨 ベーカリーカフェ
5.5坪 | トモリcafe 定食が人気
8坪 | Chai Cafe お母さんのおやつ
8.9坪 | ASTERISK 郊外の一軒家カフェ
9坪 | circus 夜も憩える店

大人かわいいcafe
9坪 | kibi cafe きび砂糖のお菓子
5坪 | tiny little hideout SPOONFUL 姉妹の秘密基地
9坪 | Tuuli コーヒーとおやつとごはん
9坪 | たいやきやゆいとお菓子屋ミモザ メニューを衣替えする店
8.5坪 | Will cafe 12年目の焼き菓子カフェ

シンプルcafe
6坪 | coffee caraway 自家焙煎コーヒー店
6坪 | home&oats グラノーラ専門カフェ
9.8坪 | 1 ROOM COFFEE 街のコーヒースタンド
6.8坪 | 珈琲とお菓子「き」 内装もメニューも潔く

小さなカフェを開業するための基礎知識 

カフェオーナーに学ぶ ドリンクのつくり方
判型
A5判
ページ数
136ページ
発行日
2015/11/01
ISBN-13
9784751111659
備考
定価
本体 1500円+税