1・4・7・10月発売！カフェ開業・経営のための専門誌
判型：A4変形判
ページ数：122ページ
発売日：2015/09/19
JANコード：4910027991051
定価：1,320円（税込）
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特集 これからのコーヒー
スペシャルティコーヒー、サードウェーブといった新しい動きが話題になり、人気が高まっているコーヒー。そのコーヒーの「いま」の状況と、「これから」の可能性を、コーヒーの各分野で活躍するファーストランナーたちにインタビュー。これから注目の新世代バリスタの仕事と技術も特集。
東京・原宿 コーヒーアレイ 原宿店
特集
これからのコーヒー
第一人者に聞く コーヒーの「いま」と「これから」
『カフェ・バッハ』店主 田口 護氏
『BEAR POND ESPRESSO ROASTERS（ベアポンド エスプレッソ ロースターズ）オーナーバリスタ 田中勝幸氏
『バール・デルソーレ』専務取締役 横山千尋氏
『ダブルトールカフェ』代表取締役／CEO 齊藤正二郎氏
『HIRO COFFEE』代表取締役社長 山本光弘氏
新鮮でおいしいコーヒーを広島から発信！ セイコー珈琲
これから注目のバリスタ、その技術と仕事
茨城県「SAZA COFFEE」飯高 亘バリスタ
東京・調布「猿田彦珈琲」前寺祐太バリスタ
東京・桜上水「メガネコーヒー」竹日 渉バリスタ
名古屋・伏見「THE CUPS」尾崎数磨バリスタ／勝野陽介バリスタ／櫻庭大輔バリスタ
名古屋市・中区「カフェイチトニブンノイチ」山田貴久バリスタ
大阪・北堀江「MONDIAL KAFFEE 328」田中大介バリスタ
京都・桂川「カフェタイム久世店」垣江遵也バリスタ
福岡市「REC COFFEE 県庁東店」前田和宏バリスタ
福岡市「manu coffee 柳橋店」杉浦豪太バリスタ／マーク・オルソンバリスタ
札幌市・中央区「BARISTART COFFEE」竹内雄基バリスタ
これからのコーヒー店のスタッフを育てるために
わたしたちが取り組んでいること
京都 小川珈琲
愛知 富士コーヒー
元町珈琲の“次世代”モデル＜岐南の離れ＞がリニューアル！
お客様に愛され続ける１杯のために
～ブレンドにかけるミカド珈琲の焙煎職人たち～
...etc.
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 122ページ
- 発売日
- 2015/09/19
- JANコード
- 4910027991051
- 備考
- 定価
- 1,320円（税込）
特集 これからのコーヒー
スペシャルティコーヒー、サードウェーブといった新しい動きが話題になり、人気が高まっているコーヒー。そのコーヒーの「いま」の状況と、「これから」の可能性を、コーヒーの各分野で活躍するファーストランナーたちにインタビュー。これから注目の新世代バリスタの仕事と技術も特集。
東京・原宿 コーヒーアレイ 原宿店
特集
これからのコーヒー
第一人者に聞く コーヒーの「いま」と「これから」
『カフェ・バッハ』店主 田口 護氏
『BEAR POND ESPRESSO ROASTERS（ベアポンド エスプレッソ ロースターズ）オーナーバリスタ 田中勝幸氏
『バール・デルソーレ』専務取締役 横山千尋氏
『ダブルトールカフェ』代表取締役／CEO 齊藤正二郎氏
『HIRO COFFEE』代表取締役社長 山本光弘氏
新鮮でおいしいコーヒーを広島から発信！ セイコー珈琲
これから注目のバリスタ、その技術と仕事
茨城県「SAZA COFFEE」飯高 亘バリスタ
東京・調布「猿田彦珈琲」前寺祐太バリスタ
東京・桜上水「メガネコーヒー」竹日 渉バリスタ
名古屋・伏見「THE CUPS」尾崎数磨バリスタ／勝野陽介バリスタ／櫻庭大輔バリスタ
名古屋市・中区「カフェイチトニブンノイチ」山田貴久バリスタ
大阪・北堀江「MONDIAL KAFFEE 328」田中大介バリスタ
京都・桂川「カフェタイム久世店」垣江遵也バリスタ
福岡市「REC COFFEE 県庁東店」前田和宏バリスタ
福岡市「manu coffee 柳橋店」杉浦豪太バリスタ／マーク・オルソンバリスタ
札幌市・中央区「BARISTART COFFEE」竹内雄基バリスタ
これからのコーヒー店のスタッフを育てるために
わたしたちが取り組んでいること
京都 小川珈琲
愛知 富士コーヒー
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お客様に愛され続ける１杯のために
～ブレンドにかけるミカド珈琲の焙煎職人たち～
...etc.