フランス料理 ソースの最新技術

判型:A4変形判
ページ数:112ページ
発行日:
ISBN-13:9784751102817
定価:本体 2500円+税

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野菜のソース、ムースのソース、魚介類に肉のソース、酢を使いこなすソース、香り立つソース、ジビエのソース、デザートソースなど、新しい時代のフレンチがわかる最新本。

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フランス料理 ソースの最新技術

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