フランス料理のエスプリが一冊で学べる 仔羊料理大全

フランス料理のエスプリ・仔羊料理の全てがわかる一冊。ベーシックな調理技術から応用、人気店のスペシャリテをレシピ付きで紹介する。栄養学や羊乳チーズなどの羊肉に関する知識ページも充実。

判型:A4変形判
ページ数:
発行日:
ISBN-13:9784751104019
定価:本体 2800円+税

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フランス料理のエスプリ・仔羊料理の全てがわかる一冊。ベーシックな調理技術から応用、人気店のスペシャリテをレシピ付きで紹介する。栄養学や羊乳チーズなどの羊肉に関する知識ページも充実。

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フランス料理のエスプリ・仔羊料理の全てがわかる一冊。ベーシックな調理技術から応用、人気店のスペシャリテをレシピ付きで紹介する。栄養学や羊乳チーズなどの羊肉に関する知識ページも充実。

判型
A4変形判
ページ数
発行日
ISBN-13
9784751104019
備考
定価
本体 2800円+税

フランス料理のエスプリ・仔羊料理の全てがわかる一冊。ベーシックな調理技術から応用、人気店のスペシャリテをレシピ付きで紹介する。栄養学や羊乳チーズなどの羊肉に関する知識ページも充実。