名門ホテルのパティスリー著者：中島 眞介
判型：A4変形判
ページ数：112ページ／スーパーパティシエブック
発行日：1990/01/01
ISBN-13：9784751104392
定価：2,750円（税込）
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作り継ぐホテルの宝と言えるスタンダードケーキ、そして中島シェフがこだわる様々なモンブランと江戸スイーツ。さらに宴会スイーツの数々を紹介。
名門ホテルのパティスリー
中島 眞介
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 112ページ／スーパーパティシエブック
- 発行日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751104392
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
作り継ぐホテルの宝と言えるスタンダードケーキ、そして中島シェフがこだわる様々なモンブランと江戸スイーツ。さらに宴会スイーツの数々を紹介。