次世代に伝えたい定番と創作著者：島田 進
判型：A4変形判
ページ数：112ページ／スーパーパティシエブック
発売日：1990/01/01
ISBN-13：9784751104989
定価：2,750円（税込）
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洋菓子界をリードする一人、島田進シェフが次世代に伝えたい定番菓子、深めたいチョコレート菓子、新素材を模索する時代に提案する野菜菓子を紹介。
次世代に伝えたい定番と創作
島田 進
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 112ページ／スーパーパティシエブック
- 発売日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751104989
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
洋菓子界をリードする一人、島田進シェフが次世代に伝えたい定番菓子、深めたいチョコレート菓子、新素材を模索する時代に提案する野菜菓子を紹介。