BARISTA BOOK トップバリスタのすべて著者：BAR DEL SOLE 横山 千尋
エスプレッソ発祥の地であるイタリアのバール文化から、一流のバリスタの仕事観や技術、現場での動き方、作業動線、素材や道具の選び方なども解説。カプチーノやオリジナルドリンクのバリエーションも紹介。
判型：B5判
ページ数：160ページ
発売日：2006/07/01
ISBN-13：9784751105931
定価：1,980円（税込）
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日本人バリスタの第一人者である著者が、イタリアンバールの魅力、バリスタとしての知識や技術などを大公開。バリスタを目指す人必読の書！
BARISTA BOOK トップバリスタのすべて
BAR DEL SOLE 横山 千尋
エスプレッソ発祥の地であるイタリアのバール文化から、一流のバリスタの仕事観や技術、現場での動き方、作業動線、素材や道具の選び方なども解説。カプチーノやオリジナルドリンクのバリエーションも紹介。
- 判型
- B5判
- ページ数
- 160ページ
- 発売日
- 2006/07/01
- ISBN-13
- 9784751105931
- 備考
- 定価
- 1,980円（税込）
日本人バリスタの第一人者である著者が、イタリアンバールの魅力、バリスタとしての知識や技術などを大公開。バリスタを目指す人必読の書！