人気創作料理店のデザート&スイーツ

判型:A4判
ページ数:112ページ
発売日:1990/01/01
ISBN-13:9784751106419
定価:2,750円(税込)

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最新の豆腐デザート、和と洋のコラボレーションデザート…などを紹介。デザートの魅力を高める「手作りソース」と「フルーツ・ベジタブルカービングの技術」も解説する。

最新の豆腐デザート、和と洋のコラボレーションデザート、ベジタブルデザート…などを紹介。各人気デザートの他、デザートの魅力を高める「手作りソース」と「フルーツ・ベジタブルカービングの技術」も解説する。

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