
フランス料理 ソースの新・技術教本著者:柳舘 功
判型:A4変形判
ページ数:144ページ
発売日:
ISBN-13:9784751106433
定価:3,850円(税込)
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さまざまな魚介料理から肉料理、野菜料理、デザートそれぞれにマッチする伝統と最新のソースと、それを使った料理をすべてカラーでわかりやすく解説。
フランス料理 ソースの新・技術教本
柳舘 功

- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 144ページ
- 発売日
- ISBN-13
- 9784751106433
- 備考
- 定価
- 3,850円(税込)
さまざまな魚介料理から肉料理、野菜料理、デザートそれぞれにマッチする伝統と最新のソースと、それを使った料理をすべてカラーでわかりやすく解説。