フランス料理 ソースの新・技術教本著者:柳舘 功

判型:A4変形判
ページ数:144ページ
発行日:
ISBN-13:9784751106433
定価:本体 3500円+税

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さまざまな魚介料理から肉料理、野菜料理、デザートそれぞれにマッチする伝統と最新のソースと、それを使った料理をすべてカラーでわかりやすく解説。

フランス料理 ソースの新・技術教本

柳舘 功

さまざまな魚介料理から肉料理、野菜料理、デザートそれぞれにマッチする伝統と最新のソースと、それを使った料理をすべてカラーでわかりやすく解説。