日本料理の最新調理技術
判型：A4変形判
ページ数：122ページ
発売日：1990/01/01
ISBN-13：9784751106747
定価：3,080円（税込）
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刺身、汁もの、焼き物、煮物、蒸し物、揚げ物の料理法別に、評判店・人気店の料理長が新しい発想で取り組んだ日本料理を披露。調理手順を写真で紹介し、全100品のレシピ付き。
日本料理の最新調理技術
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 122ページ
- 発売日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751106747
- 備考
- 定価
- 3,080円（税込）
刺身、汁もの、焼き物、煮物、蒸し物、揚げ物の料理法別に、評判店・人気店の料理長が新しい発想で取り組んだ日本料理を披露。調理手順を写真で紹介し、全100品のレシピ付き。