フランス料理を支える野菜 その無限の活用術が一冊で学べる じゃがいも料理大全
中村勝宏シェフ(ホテルメトロポリタン エドモント)、田代和久シェフ(ラ・ブランシュ)、谷昇シェフ(ル・マンジュ・トゥー)、東敬司シェフ(シェ・アズマ)、河野透シェフ(モナリザ)によるじゃがいも料理傑作選を掲載。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 発売日
- ISBN-13
- 9784751107171
- 備考
- 定価
- 3,080円(税込)
中村勝宏シェフ(ホテルメトロポリタン エドモント)、田代和久シェフ(ラ・ブランシュ)、谷昇シェフ(ル・マンジュ・トゥー)、東敬司シェフ(シェ・アズマ)、河野透シェフ(モナリザ)によるじゃがいも料理傑作選を掲載。