技の天ぷら評判の天ぷら
東京、関西の人気14店の天ぷらの技術の要点をわかりやすく解説。合わせて定番から創作まで幅広く評判の天ぷらも。計124品が登場。
判型：B5判
ページ数：128ページ
発売日：2013/01/01
ISBN-13：9784751110027
定価：2,750円（税込）
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東京、関西の人気14店の天ぷらの技術の要点をわかりやすく解説。合わせて定番から創作まで幅広く評判の天ぷらも。計124品が登場。
てんぷら 小野(東京・八丁堀)
逢坂(東京・虎ノ門)
天ぷら 岡本(東京・立川)
てんぷら天朝(東京・銀座)
天ぷら つきじ 天辰(東京・築地)
てんぷら 阿部(東京・銀座)
天すけ(東京・高円寺)
楽旬堂 坐唯杏 本店(東京・池袋)
天ぷら かふう(京都・吉田神社前)
創作天ぷら 天吉(大阪・心斎橋)
てんぷらやさん(大阪・難波)
天ぷら の村(兵庫・神戸)
現代天麩羅MANTENYA(大阪・中崎町)
●評判の天ぷら
天丼・天ぷら定食・天茶
肉天
かき揚げ
串天
天ぷらいろいろ
天ぷらうどん・そば
技の天ぷら評判の天ぷら
東京、関西の人気14店の天ぷらの技術の要点をわかりやすく解説。合わせて定番から創作まで幅広く評判の天ぷらも。計124品が登場。
- 判型
- B5判
- ページ数
- 128ページ
- 発売日
- 2013/01/01
- ISBN-13
- 9784751110027
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
東京、関西の人気14店の天ぷらの技術の要点をわかりやすく解説。合わせて定番から創作まで幅広く評判の天ぷらも。計124品が登場。
てんぷら 小野(東京・八丁堀)
逢坂(東京・虎ノ門)
天ぷら 岡本(東京・立川)
てんぷら天朝(東京・銀座)
天ぷら つきじ 天辰(東京・築地)
てんぷら 阿部(東京・銀座)
天すけ(東京・高円寺)
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天ぷら かふう(京都・吉田神社前)
創作天ぷら 天吉(大阪・心斎橋)
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