チーズポケットブック保存版
本書は、日本の小売店およびレストランなどで出会えるチーズたちの案内書。初心者からプロまで、見てすぐに役立つ必携の一冊。
判型：ポケット判
ページ数：200ページ
発売日：2012/12/01
ISBN-13：9784751110034
定価：1,320円（税込）
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本書は、日本の小売店およびレストランなどで出会えるチーズたちの案内書。初心者からプロまで、見てすぐに役立つ必携の一冊。
データ
主要各国の一人当たりチーズ年間消費量
日本のナチュラルチーズ輸入量
日本のチーズ消費量の推移
各種チーズの栄養成分
チーズ 各国事情
巻頭特集
ワイン＆飲み物にあわせてチーズ選び
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワインと
ワインとチーズ、相性の見方
（熟成度、酸味、塩味、脂肪分に注目！）
ビールと
日本酒と
スピリッツと
ソフトドリンクと
パンについて
国産ナチュラルチーズ
量産型
地域密着型
輸入ナチュラルチーズ
非熟成タイプ
ソフトタイプ（白かび・ウォッシュ・青かび）
シューヴルタイプ
セミハード・ハードタイプ
国産＆輸入プロセスチーズ、チーズフード他
チーズポケットブック保存版
本書は、日本の小売店およびレストランなどで出会えるチーズたちの案内書。初心者からプロまで、見てすぐに役立つ必携の一冊。
- 判型
- ポケット判
- ページ数
- 200ページ
- 発売日
- 2012/12/01
- ISBN-13
- 9784751110034
- 備考
- 定価
- 1,320円（税込）
本書は、日本の小売店およびレストランなどで出会えるチーズたちの案内書。初心者からプロまで、見てすぐに役立つ必携の一冊。
データ
主要各国の一人当たりチーズ年間消費量
日本のナチュラルチーズ輸入量
日本のチーズ消費量の推移
各種チーズの栄養成分
チーズ 各国事情
巻頭特集
ワイン＆飲み物にあわせてチーズ選び
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワインと
ワインとチーズ、相性の見方
（熟成度、酸味、塩味、脂肪分に注目！）
ビールと
日本酒と
スピリッツと
ソフトドリンクと
パンについて
国産ナチュラルチーズ
量産型
地域密着型
輸入ナチュラルチーズ
非熟成タイプ
ソフトタイプ（白かび・ウォッシュ・青かび）
シューヴルタイプ
セミハード・ハードタイプ
国産＆輸入プロセスチーズ、チーズフード他