進化するうどんの技術
有名店・人気店の 進化するそば打ちの技術
人気の冷やし麺
そば・うどん店繁盛BOOK 特別版
そば・うどん店 繁盛BOOK 第19集
【さぬきうどん】の真相を求めて
そば・かえし・だし 人気店の味づくりの考え方と技術
人気の和食 「麺・めん料理」大全
そば・うどん店繁盛BOOK 第18集
現代そば料理 新しい味・新しい技
関西割烹を生み出した味と食文化 大阪料理
永山寛康の 保存版 そば・そば料理大全 基本と創意214品の全技法
特別普及版 一茶庵・友蕎子 片倉康雄 手打ちそばの技術
そば・うどん店繁盛BOOK第17集
プロに学ぶそばの自家製粉&自家製麺
冷やし麺202
そば屋の新しいつまみ137品
そば・うどん店繁盛BOOK 第16集
そば・うどん店繁盛BOOK 第15集
各地で人気の名物そば・評判そばの技術 [付]そば屋の一品料理便利帳
淋しい商店街のそば屋がどうして行列店をつくれたかー平沼田中屋流ひたむき経営術
そば･うどん店繁盛BOOK 第14集
最新うどん 新しい味づくり＆売れるアイデア満載の人気店レシピ
新感覚のそば・そば料理 つけ汁・かけ汁便利帳
