これ1冊でわかるパン・ド・ロデヴ
クッキー作りの美感テクニック
私サイズの小さなカフェ
近代食堂 2015年11月号
カフェ＆レストラン 2015年11月号
すごい！鍋料理88品
「焼とり」「焼とん」調理技術
「常識」を疑いなさい。
イタリア 肉料理の技術
そば・うどん店繁盛BOOK 第16集
ババ・サバランの技術
近代食堂 2015年10月号
カフェ＆レストラン 2015年10月号
改訂版 刺身の教科書
近代食堂 2015年9月号
カフェ＆レストラン 2015年9月号
ラーメン店繁盛BOOK 第15集
新しいフランス料理における日本の食材の使い方
焼肉店 第23集
プロに学ぶ新カレー教本 人気21店の作り方・考え方
近代食堂 2015年8月号
カフェ＆レストラン 2015年8月号
鶏唐揚げプロのテクニック
パテ・ド・カンパーニュ 完全ルセット集
