#がんばろう飲食店  【新型コロナ対策/飲食店の取り組み例】近代食堂4月号より


●オンラインを強化


在宅勤務、外出控えが多くなる中、ウェブ やSNSを介したオンラインの発信が店の存 在を伝える重要な要素になっています。自店の現状や衛生管理の取り組み、そして店の魅力などを、 SNSや動画で改めて発信するシェフやオー ナーも非常に多くいます。オンラインで魅力を伝 え、オフライン(実店舗)に行きたくなる ような動線を引くことは、今回の件に限ら ずますます必要になりそうです。


 例えば動画で店の様子、イベントの模様をラ イブ中継する。あるいは動画を通じ、シェフ が料理のコツや店のレシピを有料で教えると いったアイデアも今後は実現が増えそうですね。


なおオンラインの魅力化の一つと して、旭屋出版ホームページ では「スマホで美味しそうに 撮るコツ」を無料公開中



How to Sizzleシリーズ 5つあります。


新型コロナ対策→ 【How to Sizzle】 オンラインを強化しよう(料理写真編)


【How to Sizzle その2】撮影してみよう!


【How to Sizzleその3】イケてるドリンクの写真はこう撮る!


【How to Sizzleその4】色気を出したい?応用テクニック編


How to Sizzle その5】こう撮りたいときはこうする!…撮影のツボ&小ワザ集



最終ページ【いまやるべき備えと、大切な心構え】