DVD 繁盛焼肉店秘伝公開!売れる牛肉の仕込みの技術 – 旭屋出版
9784751106075

DVD 繁盛焼肉店秘伝公開!売れる牛肉の仕込みの技術

肩ロース/骨付きカルビ/ユッケ/ともバラ/三角バラの仕込み・商品化の技術を、わかりやすくビジュアル解説。

判型:
ページ数:
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751106075
定価:本体 15000円+税

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肩ロース/骨付きカルビ/ユッケ/ともバラ/三角バラの仕込み・商品化の技術を、わかりやすくビジュアル解説。

繁盛焼肉店の秘伝公開!


第 I 巻(約57分)
●肩ロース●骨付きカルビ●ユッケ

第 II 巻(約57分)
●ともバラ(中バラ・外バラ)●三角バラ


【技術指導】
炭火焼肉 平壌亭(京都・亀岡)
新井拓味(総料理長)/新井 勝(料理長)

※DVD2枚組 バラ売り不可

DVD 繁盛焼肉店秘伝公開!売れる牛肉の仕込みの技術

9784751106075
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肩ロース/骨付きカルビ/ユッケ/ともバラ/三角バラの仕込み・商品化の技術を、わかりやすくビジュアル解説。

繁盛焼肉店の秘伝公開!


第 I 巻(約57分)
●肩ロース●骨付きカルビ●ユッケ

第 II 巻(約57分)
●ともバラ(中バラ・外バラ)●三角バラ


【技術指導】
炭火焼肉 平壌亭(京都・亀岡)
新井拓味(総料理長)/新井 勝(料理長)

※DVD2枚組 バラ売り不可
判型
ページ数
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751106075
備考
定価
本体 15000円+税