人気フレンチシェフのサンドイッチ&バーガー著者:レ・サンス 渡辺 健善

判型:A4変形判
ページ数:112ぺージ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751109458
定価:本体 1800円+税

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フレンチの料理もソースも、サンドイッチ、バーガーによく合う。この発想から作り出した、フレンチのシェフらしいサンドイッチとバーガーの数々。

パンと食べることを計算したソースづくり。
「固い、やわらかい」のバランスから生まれるサンドイッチ、バーガーのおいしさ。
パンの形、皿に盛り付けるときの魅力でも、おいしいサンドイッチ、バーガーに。
フレンチシェフらしい、サンドイッチの創作フィリング、バーガーのアイデアソースを紹介。

人気フレンチシェフのサンドイッチ&バーガー

レ・サンス 渡辺 健善

判型
A4変形判
ページ数
112ぺージ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751109458
備考
定価
本体 1800円+税

フレンチの料理もソースも、サンドイッチ、バーガーによく合う。この発想から作り出した、フレンチのシェフらしいサンドイッチとバーガーの数々。

パンと食べることを計算したソースづくり。
「固い、やわらかい」のバランスから生まれるサンドイッチ、バーガーのおいしさ。
パンの形、皿に盛り付けるときの魅力でも、おいしいサンドイッチ、バーガーに。
フレンチシェフらしい、サンドイッチの創作フィリング、バーガーのアイデアソースを紹介。